Excelente acompanhamento para almoços ou como café da manhã e lanche cetogênico, estes bolinhos imitam o chamado macarrão com queijo norte-americano e ganham uma versão frita aqui nesta receita keto. Confira os ingredientes abaixo e assista ao vídeo para ver o modo de preparo do bolinho!
Bolinhos de couve-flor com queijo cetogênico
Ingredientes do bolinho de couve-flor
- 1 couve-flor
- 1 xícara e meia de queijo
- 3 ovos
- 2 colheres de chá de páprica
- 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão)
- 3/4 de colher de chá de alecrim
Modo de preparo do bolinho keto
- Pegue sua couve-flor e a transforme em arroz de couve-flor (veja aqui como fazer a receita de arroz keto).
- Coloque tudo em um pote e leve ao micro-ondas de 5min a 7min.
- Abra um paninho de prato limpo em cima da pia. Despeje a couve-flor em cima do paninho e enrole-a, para remover o excesso de líquidos.
- Leve de volta ao pote e aguarde esfriar.
- Acrescente os três ovos, um de cada vez. Coloque um ovo, mexa. Coloque outro, mexa.
- Acrescente a páprica, a cúrcuma e o alecrim (sinta-se livre para usar o que quiser).
Por mim, a receita acabaria aqui. Eu colocaria uma colher de chá de fermento, uma de sal, umas couves picadinhas, uma pitada de parmesão e veria como fica. Mas, a receita original é mais gordinha, como sempre. Vejamos:
- Acrescente o queijo e mexa tudo.
- Coloque uma boa gordura da frigideira (óleo de abacate, oliva ou gordura de coco) e frite os bolinhos dos dois lados.
- Conforme os retira da frigideira, largue-os sobre o papel toalha para aumentar a crocância.
- Sirva-os com boas proteínas e folhas! Bom almoço keto! Veja o modo de preparo no vídeo abaixo:
