Um prato básico para montar diversas receitas de almoço cetogênico, o arroz de couve-flor dará origem a risotos, receitas keto indianas, keto vegetarianas ou simples, para fazer bolinhos, tortas, pizzas cetogênicas ou para acompanhar os pratos do almoço.
Quero trazer esta receita fundamental aqui para o site de forma rápida e eficiente. Achei o vídeo perfeito e o explico logo abaixo, acrescentando algumas dicas.
Receita de arroz de couve-flor cetogênico e vegetariano
Ingredientes:
- 1 couve-flor
Modo de preparo:
- Corte os chamados floretes da couve-flor em tamanho pequeno ou médio (corte as flores e reserve os talos para outras receitas)
- Coloque o disco de triturar do seu processador. Vá colocando florete por florete até chegar ao fim (veja no vídeo).
- Você também pode usar a lâmina básica, chamada de lâmina de corte, que vai ao fundo do processador. Neste caso, faça a couve-flor em quatro partes. Se você lotar o processador com a couve-flor inteira com esta lâmina, ela virará um purê. Coloque um quarto, pulse rapidamente e retire. Coloque mais um quarto e repita o processo até chegar ao fim.
- Daqui para a frente, o céu é o limite. Faça bolinhos de arroz cetogênico, massas de pizza, risotos com cogumelos ou frango, o que quiser.
Assista ao vídeo com a lâmina de corte:
Assista ao vídeo com a lâmina de triturar:
