Pão de queijo cetogênico / low carb

Ok, hora de falecer. Receita de pão de queijo cetogênico enviada pela minha linda cliente Audrey, que fez com base em uma receita dos nossos amigos do Senhor Tanquinho. Audrey fez algumas adaptações que valem a pena seguir. Vejamos o que nossa queridona fez?

Antes da receita, preciso admitir que, depois do leite cru, o pão de queijo é a coisa que mais sinto falta na vida. Justamente por isso, não fiz a receita ainda e segurarei o máximo que puder. Não gosto de inserir laticínios na minha dieta – não apenas pelo colesterol, mas porque prefiro usar a nata no café.

Aos meus clientes que podem comer laticínios, a regra é sempre a mesma: escolha o seu laticínio e saboreie uma porção ao dia no máximo. O meu é a nata. Por isso, o queijo cai para mim. Dito isso, vamos ao pão de queijo keto!

Receita de pão de queijo cetogênico / low carb

Rendimento: 10 pãezinhos

Ingredientes

• 1 xícara de muçarela ralada
• 1 xícara de parmesão ralado
• 3 ovos
• 1/2 xícara de farinha de coco
• 1 colher de chá fermento químico

Modo de preparo

Mistura tudo! O ponto da massa é conseguir fazer bolinhas com as mãos. Coloca em forminhas de silicone, como Audrey fez, ou vai na clássica forma mesmo.

Leva ao forno 180º por algo entre 10min e 15min (até ficar dourado). Prepara o café preto e aproveita, meu amigo. Momento de conforto. Troca uma boa conversa e alguns sorrisos enquanto come, por favor.