Eleito o melhor pão do site Diet Doctor, esta receita foi desenvolvida por Maria Emmerich, a mulher da dieta PSMF (aquela que mais emagrece em menos tempo)
Ingredientes do pão keto
1⁄3 xícara de casca de psyllium (santo remédio para um intestino saudável)
1¼ xícara de farinha de amêndoa
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal marinho
1 xícara de água
2 colheres de chá de vinagre de maçã
3 claras de ovo
2 colheres de sopa de sementes de gergelim (opcional)
Modo de preparo do pão cetogênico
Pré-aqueça o forno a (175°C).
Já coloque a água pra ferver e misture os ingredientes secos numa tigela 5 col de sopa de psyllium, 1 e 1/4 xícara de farinha de amêndoas, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal marinho.
Acrescente aos ingredientes secos 2 colheres de chá de vinagre de maçã e 3 claras de ovos (só as claras) e misture bem.
Acrescente 1 xícara de chá de água fervente, mas não misture demais nesse momento. A textura da massa fica mesmo bem grudenta.
Por isso, unte a mão com azeite para separar a massa em 6 bolinhas, salpique sementes de gergelim ou outra de sua preferência por cima.
Leve ao forno pré-aquecido (175 a 180 graus), na grade de baixo por 50 a 60 minutos. Ele estará pronto quando você bater no fundo do pão e ouvir um som seco, quase que de oco.
Quantos carboidratos contém o pão keto?
O pão cetogênico com psyllium contém 3 carboidratos líquidos por pão. Lembre-se que a receita rende 6 pães.
Posso substituir ingredientes?
Se você não gosta de farinha de amêndoa ou tem alergia, pode fazer esta receita com farinha de coco. Substitua a quantidade de farinha de amêndoa por um terço da farinha de coco e dobre o número de claras de ovo.
Aromatize seu pão com seu tempero favorito para torná-lo perfeito para o que você servir. Você pode usar alho em pó, sementes de cominho trituradas ou tempero caseiro para pão.
