Pizza Pan Cetogênica: simplesmente, um milagre culinário

Hoje, você não quer nada hiper crocante. Você quer aquela boa e velha textura das tortinhas cheias de glúten que você comprava no supermercado. Então, você quer a Pizza Pan da Dieta Cetogênica.

Foram muitos testes até chegar aqui. E eu espero que você fique tão feliz quanto eu.

Se você ainda não sabe o que é a massa de pizza pan, é uma massa mais alta, que fica crocante por fora e macia por dentro. Ela é muito comum nos Estados Unidos e chegou ao Brasil através da Pizza Hut e Domino’s.

Esta é a minha receita favorita de pizza até agora. Sabor incomparável, textura indescritível.

Você será incapaz de dizer se esta receita é feita com farinha de trigo ou de amêndoas. A manteiga extra garantirá uma explosão de gostosura na sua boca.

Massa de Pizza Pan Keto

• 1 xíc. de farinha de amêndoas
• 2 ovos grandes em temperatura ambiente (levemente batidos com um garfo ou fouet)
• 6 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 ½ de sopa de fermento químico
• Orégano

Aqui, o pulo do gato é fazer duas receitas para colocar nas formas de pizza padrão (as redondas com 30 ou 35cm de diâmetro). Você pode fazer apenas uma receita se quiser usar uma forma menor.

Se você duplicar a receita, terá uma massa mais alta. Fazendo apenas uma receita de massa pan, terá uma pizza mais fina, é claro.

Modo de preparo Pizza Pan Cetogênica

Mais simples, impossível.

1. Misture todos os ingredientes em um pote.
2. Despeje na forma.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C até que as bordinhas estejam bem douradas (de 15 a 25min).
4. Quando a massa estiver pronta, remova do forno, coloque a cobertura e leve ao forno novamente.

Importante: esta massa de pizza é bastante mole.

Ela não formará uma bola de massa para ser espichada. Você despeja a massa na forma e ela praticamente se nivela sozinha. Eu dei umas sacudidas de leve na forma e a massa já assentou perfeitamente.

É isso. Apenas isso. Em poucos minutos, você tem a melhor massa de pizza da vida.

Como falei, testarei com pães e, claro, tortinhas recheadas. Será algo de outro mundo.

Vamos ver as fotos da pizza?

Massa crua (antes de ir ao forno)

Massa após ir ao forno:

Pizza pronta!!!

Vamos aos macros?

Macronutrientes da receita completa (uma receita serve de duas a três porções – depende da sua fome!)

• Gorduras: 100g
• Proteínas: 30g
• Carboidratos líquidos: 21g
• Calorias: 1119