Ok, vocês querem maionese Cetogênica. Eu, em minha ingenuidade, coloco apenas vinagre e azeite de oliva nas folhas. Nunca comi maionese, nem fora da Low Carb. Mas, comecei a receber muitos pedidos de clientes e leitores para esta receita.
Se algo é possível e desejado, o site provê.
A verdade é que há zilhões de receitas de maionese keto por aí. Subo duas aqui no site com seus devidos desdobramentos: com abacate e sem abacate.
A primeira versão é muito similar à da vovó. Vamos à receita da maionese Cetogênica #1 e uma versão turbinada, com Brain Octane (pode ser MCT também, claro).
[elementor-template id="1528"]Veja os ingredientes e modo de preparo abaixo. Assista no vídeo da receita como fazer.
Receita de maionese Cetogênica da vovó
Ingredientes da receita Keto
- 1 gema em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de mostarda dijon em temperatura ambiente
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de óleo de abacate ou de oliva
- 2 colheres de chá de vinagre ou de suco de limão
Modo de preparo da maionese
- Misture o ovo e a mostarda dijon com o mixer ou liquidificador.
- Vá despejando o azeite bem lentamente. A maionese começará a engrossar. Mexa mais um pouco até tudo estar bem incorporado.
- Adicione o vinagre ou o suco de limão.
Veja como fazer abaixo e prossiga para a outra superversão:
Ok, hora de turbinar o cérebro com a segunda versão: maionese cetogênica com Brain Octane ou MCT. É pra comer o almoço e sair voando de volta para o trabalho. Esta receita só poderia ter saído da cabeça de Dave Asprey, o criador da marca BulletProof.
Lembre-se de não exagerar no Brain Octane se não precisar de energia extra. Domingo é um dia livre de combustível por aqui.
Maionese cetogênica com Brain Octane / MCT
Ingredientes da supermaionese
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1/3 de xícara de óleo de abacate
- 1/3 de xícara de Brain Octane ou MCT
- 1 gema em temperatura ambiente
Modo de preparo da maionese Keto
Coloque a gema, o sal, o vinagre e o limão em um recipiente. Mexa com o mixer até estar bem misturado. Acrescente o Brain Octane ou MCT e o óleo de abacate lentamente. Bata por alguns minutos, até a mistura estar na consistência desejada. Assista ao vídeo desta receita de maionese abaixo!
