Ok, estou oficialmente me negando a chamar as clássicas “Fat bombs” cetogênicas de “bombas de gordura”. Aqui, no Revolução Keto, as chamaremos de “bombons cetogênicos”. É isso que estes doces são: bombons funcionais estupendos. Neste caso, a funcionalidade está no fato de que eles são tão amigos da sua cetose quanto a chata colher de Brain Octane que tomamos pela manhã.
Muitos são contra os fat bombs, geralmente repletos de cream cheese e creme de leite. Relativamente de acordo neste caso. Cream cheese não é exatamente funcional. PORÉM, os fat bombs que subo aqui no site são estratégias poderosas para a Cetogênica terapêutica – uma forma eficiente e saborosa de alcançar a proporção de macros desejada sem estourar proteínas ou carboidratos.
Isso porque faço questão de tentar remover os laticínios (eu sei que você já está comendo laticínios em outros momentos) e de usar as melhores gorduras para a elevação de corpos cetônicos, as de coco.
https://youtu.be/IePpUYSqpyQ
Aqui, seu bombom cetogênico deve ser visto como seu café bulletproof em formato docinho keto: e com variados sabores maravilhosos.
Para a Cetogênica GFCF (Keto sem glúten e sem caseína), indicada para transtornos como o autismo, fat bombs são maneiras excelentes das crianças e jovens saciarem o desejo de doces (ou irem às festinhas) sem apelarem para o creme de leite e a nata.
Pois bem. Vamos à receita do bombom cetogênico de limão, extraída de nada menos do que o site da Bulletproof, a fabricante do meu amado Brain Octane. Com minhas devidas adaptações, claro.
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Receita de bombons de limão cetogênicos
Esta receita completa rende 10 bombons keto de limão, com 0,5g de carbs líquidos por cada bombom.
Ingredientes dos docinhos keto
- 3/4 xícara de manteiga de coco (150g). Clique aqui para ver a receita de manteiga de coco caseira keto – é muito, muito fácil e foi conceituada como “o bombom Rafaello cetogênico” nos comentários da receita.
- 3 colheres de sopa de óleo de coco (ou 2 de óleo de coco e 1 de MCT para elevar sua energia)
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- raspas de casca de um limão
- 1 colher de sopa de leite de coco espesso (menos aguado, vindo de boas marcas, como ducoco, sococo e copra)
- 1 colher de sopa de adoçante cetogênico (eritritol, estévia, sucralose)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Faleça com a textura da massa no vídeo.
Não tem manteiga de coco e não quer fazer? Você pode substituir a manteiga de coco por óleo de coco: você perderá apenas na cremosidade. Neste caso, você não conseguirá fazer bolinhas, o que não é um drama.
Faça tabletinhos, como eu fiz com os bombons de prestígio cetogênicos. Veja na foto abaixo como ficam os “bombons” no formato tabletinhos: é chocolate branco cetogênico basicamente.
Modo de preparo do bombom keto de limão
Bata todos os ingredientes em um liquidificador, processador ou mixer.
Coloque a massa do doce em um pote. Você pode fazer as bolinhas agora ou levar à geladeira por uns 10min para endurecer um pouco mais e ajudar a moldar bolinhas perfeitas.
Tire da geladeira, enrole os docinhos cetogênicos e leve-os de volta até que fiquem durinhos (20 a 30min).
Prontinho.
Fizemos uma votação aqui em casa e perdi de lavada. Eu preferi o docinho antes de ir à geladeira. A família preferiu depois de ir à geladeira: geladinho e mais durinho.
