Folhas são o grande parceiro da Dieta Cetogênica. Os carboidratos são virtualmente insignificantes, especialmente se falarmos de saladas. Existe algo na relação entre salada e compulsão alimentar que é muito bonito. Os pratos muito cheios e coloridos nutrem os olhos enquanto a densidade e as fibras nutrem o corpo.
Nem sempre como salada, porque erro em um aspecto: eu mastigo muito pouco, como toda boa mulher ansiosa. Saladas exigem grande mastigação para não gerarem a barriga inchada que incomoda as mulheres. Mantenha isso em mente e opte por comê-las em dias mais quentes, no almoço.
Molhos de salada são quase que uma lei na cetogênica. Eles agregam as boas gorduras que necessitamos na dieta. Linhaça, chia, abacate, maionese feita em casa, oliva e azeitonas: tudo é belo aqui.
Este molho simples une alimentos divinos para as mulheres: soja fermentada para estrogênio, gergelim (tahine) – uma das melhores gorduras da dieta, oliva e um dose segura de iogurte natural.
Sugiro que jogue linhaça e vinagre de maçã por cima para melhorar ainda mais. Sempre utilizo diversos tipos de folha: dente de leão, agrião, acelga, almeirão, rúcula e folhas de beterraba são constantes nas saladas aqui em casa.
Com este molho cetogênico, fica incrível. Vamos a ele!
Receita de molho de salada cetogênico
- 1 colher de sopa de iogurte natural
- 1 colher de sopa de tahine (indico que utilize o tahine de gergelim preto, que é algo inexplicavelmente bom)
- 1 colher de sopa da Daimaru (shoyu sem açúcar e sem glutamato, à venda em lojas de produtos naturais)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Misture tudo e jogue por cima da sua salada!
Macronutrientes desta receita:
- Calorias: 215
- Carboidratos: 4,5g totais ou 3g líquidos
- Gorduras: 22g (3g de saturadas)
- Proteínas: 3g
