Sobremesas e doces na Dieta Cetogênica. Sim, existem e são maravilhosas. Preciso admitir que temos poucos ingredientes ao nosso favor: cacau, óleo e leite de coco, canela, abacate, baunilha etc. Mas, a forma de preparo faz toda diferença.
Esta sobremesa serve para lanche de tarde, pós-almoço, escapadinhas noturnas, o que for. É rápida, deliciosa e pode ser congelada. É tão fácil que, quem fez a receita aqui em casa foi minha pequena de quatro anos.
(clientes do meu coração, tenham isso no freezer para momentos tensos em que o 5HTP, GABA ou L-Glutamina não são suficientes)
Receita da queijadinha cetogênica de forno
Ingredientes da queijadinha cetogênica:
- 3 ovos (se puder, retire a pele da gema para reduzir o gosto de ovo ou use ovos caipiras)
- 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- ¾ de xíc. de coco seco ralado
- ½ xícara de leite de coco (minhas marcas favoritas: Ducoco e Sococo)
- Adoçante a gosto (indico a estévia em pó da marca Color Andina, que não amarga em absoluto)
Modo de preparo
- Hidrate o coco no leite de coco. Bata os ovos com o adoçante e a manteiga no liquidificador ou mixer.
- Com uma colher, junte a mistura de coco ralado + leite de coco e o queijo ralado. Misture bem com a colher.
- Coloque a massa da queijadinha em forminhas e asse no forno a 180 graus até ficar bem douradinha por cima (35-40 minutos).
Optei por fazer em forminhas menores, porque gosto de porções pequenas. Isso também me garante que assem por completo. Mas, você pode tentar em forminhas maiores e ver se fica mais cremosa por dentro. A minha ficou integralmente sequinha.
Como há bastante gordura, não precisa untar as forminhas. Elas pulam da forminha magicamente. É só servir e se deliciar.
Ah, coloquei uma pitada de canela em algumas. Gostei!
Vi que há uma versão de frigideira no Senhor Tanquinho. Em momentos tensos, vale tentar esta também.
Pessoalmente, gosto destas receitas que são rápidas de preparar e vão ao forno depois. Este tempo de forno me remete à cozinha da vovó, me permite limpar tudo enquanto aguardo e vou saboreando o tempo com prazer.
Faço este tipo de doces no domingo, com minha filha. É uma tradição que estou desenvolvendo com ela. Tradições são chave na alimentação. Aprender a esperar também é definidor neste processo de transformação. Invista nisso também.
Durante a semana, meus seguidores já sabem, fico sempre na gelatina com abacate. Confira esta sobremesa cetogênica aqui.
Experimentem e voltem para me contar o que acharam, por favor. Modifiquem a receita e me avisem sobre os resultados!
