Existem algumas maneiras de incorporar a pizza na vida. Eu opto por comer apenas no fim de semana e sempre usar cobertura de sardinha e vegetais, criando um prato único com tudo que preciso. Você também pode fazer a massa bem fina, comer porções menores e repetir ao longo da semana.
O que importa é que pizzas não são exatamente melhores amigas de dieta alguma, certo? A quantidade de calorias de uma pizza keto para uma tradicional não muda muito. Apesar da vantagem metabólica que a Low Carb nos dá no emagrecimento, o bom senso e o equilíbrio são fatores cruciais para a saúde, independentemente da quantidade de carboidratos.
A nutricionista Polyana Freitas apresentou uma receita de pizza keto / low carb no Seminário Gaúcho de Low Carb que eu nunca tinha visto. Pedi permissão para trazer as receitas do evento aqui para o site e aqui está a da pizza!
A nutricionista indica que, se você morar sozinho, faça meia receita. A receita completa serve 2 pessoas.
Ingredientes Pizza Low Carb Polyana Freitas
- 8 colheres de sopa de farinha de amêndoas
- 2 colheres das de sopa de farinha de coco branca
- 1 colher de sopa de psyllium
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de nata (ou requeijão. Use leite de coco na versão sem laticínios)
- 1 colher de sobremesa de fermento químico
Modo de preparo:
É bem interessante o modo de preparo dessa pizza. Ela vai ao micro-ondas e depois ao forno. Polyana avisa que este é o segredo da crocância. Mas, se você não tiver micro-ondas e quiser colocar diretamente no forno, ela explica que a massa fica com uma textura caseira bem gostosa também.
- Misture todos os ingredientes.
- Espalhe a massa com uma espátula em uma forma que pode ir ao micro-ondas. Veja como Polyana fez.
- Transfira o disco de massa para uma forma convencional e deixe secar no forno quente por 15 min. O disco fica bem sequinho.
- Faça um molho com cebola, alho, tomates, pimentinha, sal e ervas. Para a cobertura da pizza, use lombinho canadense, queijo mussarela, tomates ou o que preferir.
- Leve ao forno para derreter e gratinar.
Polyana também indica que, quem não tiver ou não gostar de farinha de amêndoas, pode experimentar com diferentes farinhas: que tal 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada ou umas 3 colheres de sopa de farinha de berinjela ou espinafre?
As fotos do modo de preparo são da Polyana e vieram do site dela. Não deixe de visitar e ver como Low Carb é um universo de opções.
Acesse o site da Polyana Freitas!
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