Ok, o molho pesto é sempre cetogênico, eu sei. Esta maravilha italiana é a prova de que a Keto Vegetariana vem do mundo todo e pode agradar os mais diversos paladares. Use-o no macarrão de algas, de konjac, de pupunha ou, meu favorito, de abobrinha mesmo.
Os ingredientes deste molho keto são simples e relativamente baratos – ainda mais se você excluir as nuts. Duplique ou triplique a receita e congele-o em potinhos separados, por favor. Tenha sempre pronto para os almoços cetogênicos de domingo!
Experimente este molho pesto na lasanha cetogênica e faleça – agregue ricota ou outro queijo e desfrute desta maravilha com as crianças.
Vamos à receita? Assista ao vídeo do molho keto logo após os ingredientes!
Receita de molho Pesto Cetogênico
Ingredientes do molho keto
- 1/3 de xícara de oleaginosas cetogênicas (as nuts!): macadâmias, nozes ou castanhas.
- 2 xícaras de manjericão
- 1/3 de xícara de queijo parmesão
- 1/3 de xícara de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1/4 de colher de chá de sal
- pitada de pimenta preta
Modo de preparo do molho pesto
- Coloque as nuts no processador e pulse diversas vezes até que se quebrem em pedacinhos. Não processe demais, ou virarão um creme.
- Adicione os ingredientes restantes ao processador. Mexa antes com uma colher para misturar as folhas de manjericão com o azeite. Agora sim, bata tudo.
- Mexa ocasionalmente para tirar as folhas que grudarem nas laterais do pote.
Macronutrientes do molho cetogênico (por porção: duas colheres de sopa)
- Calorias: 160g
- Gorduras: 16g
- Proteínas: 5g
- Carboidratos totais: 2g (1g de carboidrato líquido)
(via Wholesome Yum)
