A cetose acontece quando a ingestão de carboidratos é significativamente reduzida (abaixo de 50g de carboidratos totais ou de 30g de carboidratos líquidos diários). A partir disso, o corpo passa a aumentar a produção de corpos cetênicos para manter uma taxa mínima de 0,5mmol/L.
Quando você restringe seus carboidratos desta forma, e consume uma quantidade moderada de proteínas, é normal ter níveis de corpos cetônicos entre 0,5 e 3,0mmol/L.
É preciso salientar que é variável a habilidade de entrar em cetose.
Algumas pessoas verão altos níveis de corpos cetônicos após alguns poucos dias de restrição de carboidratos. Outras pessoas precisarão de uma ou duas semanas antes dos corpos cetônicos começarem a aumentar – especialmente, se elas tomam medicamentos para diabetes.
Fonte: Virta Health
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