Shake de whey com gelatina

Conversando com um amigo personal trainer, demos risada ao constatarmos que nossa maior dica nas dietas era a gelatina, mesmo ambos vindos de mundos tão diferentes. O porquê aqui era o mais básico, a saciedade totalmente livre de culpa. Os porquês mais científicos, os incríveis benefícios da gelatina tu encontrará no vídeo ao final deste […]

O melhor pão keto carnívoro

Adendo: pão carnívoro não é cetogênico, fato. Como tu compõe o prato é cetogênico. Porque para uma refeição ser cetogênica, ela precisa respeitar os ratios, relações de macronutrientes. No mínimo, tu teria que usar 1g de gordura pra cada grama de carne, mas o ideal seria 2g de gordura ou 3 para cada grama de […]

Café Dalgona Cetogênico [Tik Tok Keto]

Estava eu trabalhando quando surgiu uma notificação do Diet Doctor: receita de Café Dalgona Cetogênico. Que raios é café Dalgona? Fui pesquisar e vi que é a sensação da internet no momento. Um vídeo com este café estourou na mídia Tik Tok e, claro, é repleto de açúcar. Muito fiz este café na adolescência e […]

Pizza Pan Cetogênica: simplesmente, um milagre culinário

Hoje, você não quer nada hiper crocante. Você quer aquela boa e velha textura das tortinhas cheias de glúten que você comprava no supermercado. Então, você quer a Pizza Pan da Dieta Cetogênica. Foram muitos testes até chegar aqui. E eu espero que você fique tão feliz quanto eu. Se você ainda não sabe o […]

Docinhos rápidos de Prestígio [fat bomb cetogênica]

Essa é pra quem tem poucos ingredientes, pouquíssimo tempo e muita ansiedade, que vai levar a crises energéticas como epilepsia, compulsão do fim de dia, enxaqueca, fibromialgia, o que for. A pessoa que será parada à força para lembrar que existe. Portanto, precisamos de algo rápido, delicioso e que eleve corpos cetônicos para dar energia […]

Bolo e pão de caneca cetogênico com farinha de coco

Bolinho keto ou pãozinho keto de micro-ondas? Você decide. Docinho, com cacau, canela, limão, baunilha, ou salgadinho, com parmesão, gergelim, atum? Você decide. Hoje, te passo minha receita universal cetogênica para pães e bolos cetogênicos. Receita versátil, barata, rápida e excelente, como tudo deve ser nesta vida. Logo após os ingredientes básicos, te passarei as […]

Danoninho Cetogênico: sim, isso mesmo

Homens-formiga. Amantes de docese de sobremesas. Sim, eles existem. Um cliente me parou esta semana dizendo que estava freando o desejo pelo sabor doce com Danoninho cetogênico. Oh meu deus. Pedi a receita e comecei a testar. Estas são as minhas proporções finais: (claro que tu pode e deve mudar proporções ao teu gosto pessoal. […]

Pudim de chia cetogênico

Sobremesa cetogênica com 1g de carb por porção. Com baixas calorias, boas gorduras, fibras e tudo mais necessário para manter intestino em ordem na cetose. É o pudim de chia keto, claro. Levei meses para subir esta receita tão simples no site. Era tão simples, que eu relutava em subir aqui. Porém, com tantos apoiadores […]

Panqueca doce de canela

Uma cliente de Brasília veio me dizer que estava fazendo uma versão doce da panqueca aqui do site e que isso estava salvando as TPMs cetogênicas dela. Então, é preciso compartilhar aqui! A receita original da panqueca salvou meus 3 anos de cetose (usei essa massa pra tudo, incluindo pizza): acesse aqui a receita da […]

Tortinha salgada cetogênica fácil e rápida

Tortinha salgada cetogênica para almoço, jantar, lanche e até café da manhã. Receita fácil, rápida e barata, daquelas que tu mistura tudo e joga no forno. São as receitas cetogênicas do meu coração. Não à toa, a faço uma vez por semana e como praticamente todos os dias, no jantar. Foram muitos os pedidos por […]

Receitas cetogênicas com linhaça: transforme sua cozinha keto com 3 truques revolucionários

Chef Yuri Jaruskevicius e Juliana Szabluk se reúnem ao vivo para aula prática sobre o uso da linhaça na cozinha cetogênica. Linhaça entra na cozinha possivelmente para tratar painel lipídico, glicemia e, claro, constipação! Aos mais práticos, a linhaça entra na cozinha cetogênica, porque ela é o mais versátil dos ingredientes keto: biscoitos crocantes, wraps […]

Horchata Keto: a bebida gelada que ganhou o mundo

Verão chegou e volto a buscar bebidas e sobremesas cetogênicas geladas. A bebida nem precisaria ser gelada. O coco desta receita tem propriedades de resfriamento há milênios nas mais diversas medicinas. Aqui no ocidente contemporâneo, ele aparece como capaz de reduzir inflamações… Os fogos. A bebida Horchata tem incontáveis mitos fundadores. Isso porque ela aparece […]

Mousse de abacate e gelatina cetogênico

O raciocínio é simples: você precisa fazer da gordura seu macronutriente principal e você precisa ser inteligente em suas escolhas. Tenho uma lei na aplicação da Dieta Cetogenica. Você tem “três” gorduras principais: Abacate Óleo de coco (especialmente o MCT, com foco no C8 0 Brain Octane) Azeite de Oliva Ovos entram aqui, claro. Você […]

Pão de micro-ondas cetogênico com farinha de amêndoas

Pão de micro-ondas é uma jogada de mestre. Cozinhar em lotes e ter tudo pronto na geladeira pode ser a meta mais sábia da dieta cetogênica. Mas, nem os mais virginianos, como eu, conseguem prever tudo o tempo todo. É justamente aqui que entra esta receita. O pão de micro-ondas keto pode virar tortinha, torta […]

Sorvete de abacate keto com flocos [o melhor clássico da Cetogênica]

Esta é a receita suprema da Dieta Cetogênica. Se você nunca comeu sorvete de abacate, esta é a hora. E, para melhorar, a fonte da receita é digna de aplausos: a Charlie Foundation. Fiz questão de trazer a receita de lá, pelo maravilhoso trabalho que eles têm com a Cetogênica Terapêutica para crianças. Acessem o […]

Rocambole cetogênico: lanche, almoço e jantar keto!

Uma massa cetogênica liberada, barata e feita em alguns segundos. Cada massa deste rocambole tem de 0,5 a 1g de carb, por causa do 01 ovo que leva. Nada além. Ela aceita recheios doces ou salgados, servindo tanto de sobremesa cetogênica quanto como substituto do pão. Por aqui, ela vira panqueca e pizza, sanduíche fechado, […]

Bolo de cenoura de caneca cetogênico: 5min para o paraíso

Foram dois meses ouvindo a filha de três anos pedindo bolo de cenoura. Até que sucumbi ao seu desejo, mas me mantive firme na minha praticidade. Precisava de um bolo cetogênico, rápido, que não fosse possível errar. É este bolo que vos apresento hoje: algo de outro mundo. Esta receita é ótima pelas nozes, especial […]

Shake de banana verde (amido resistente na cetogênica funcional)

Microbiota é uma das maiores preocupações na Dieta Cetogênica. Os efeitos colaterais da cetose na população alternam entre diarreia e constipação e um olhar atento sobre a qualidade dos alimentos ingeridos é um fator-chave na dieta. As diretrizes gerais sobre saúde da microbiota na Dieta Cetogênica recairão sobre consumo de fibras solúveis, sendo que a […]

Biscoitos cetogênicos mexicanos de chocolate

Levante a mão quem passa pelo mesmo problema: a vontade de chocolate surge, mas não há chocolate algum na casa (justo!). Então, você vaga pela web buscando uma receita cetogênica em que o cacau em pó consiga produzir um sabor perfeito. Eis sua receita keto: biscoitos quentes de cacau. Esta receita fica perfeita devido à […]

Sonho de padaria Keto (donut cetogênico): como voltar a ser criança em 10min

Se eu fosse eleger a receita que parou meu mundo ao descobri-la, seria este Sonho de Padaria Cetogênico. Receitas Keto como esta despertam todos os meus desejos culinários de uma única vez. É isso mesmo que você leu: um sonho de padaria na versão cetogênica. E não, não é frito (mas, deixarei algumas ideias para […]

Bolo de nuvem cetogênico

Se você está no universo Low Carb ou Cetogênico há algum tempo, certamente já descobriu o pão de nuvem, um pão que não leva farinha e tem baixíssimo carb. Macio e fofo como uma nuvem, o pão de nuvem é a salvação das dietas. MAS, existe algo ainda superior (especialmente para mulheres em TPM): O […]

Quentão de hibiscos: a receita cetogênica do inverno

Uma bebida deliciosa, de grande ação antioxidante, que ajuda a melhorar colesterol, pressão sanguínea, emagrecimento, constipação e infecções urinárias. Falamos de uma planta ancestral, é claro: o hibisco. Existem infinitas maneiras de consumir o hibisco e cada cultura terá um chá tradicional: lo-shen, água de jamaica, zobo, karkade. Escolha seu país e busque sua forma […]

A panqueca mais Cetogênica que existe [use como massa de pizza keto!]

Bem-vindos à melhor receita de panqueca Cetogênica que encontrarão na internet. Esta panqueca Keto é liberada, muito barata e pode ser feita em alguns segundos. Cada massa de panqueca tem de 0,5 a 1g de carb, por causa do 01 ovo que leva. Nada além. Quer mais? Ela pode ser feita como panqueca doce ou […]

Como substituir o cream cheese nas receitas cetogênicas?

Nada contra cream cheese, além do preço e da chance de que laticínios não estão exatamente em falta na sua dieta. Ainda, a quantidade de calorias do cream cheese é gigantesca e ele pode ser um problema caso você seja vegano e não consuma produtos de origem animal. Para todos estes casos, apresento algumas substituições […]

Bombom de limão cetogênico (alta fibra, alta gordura, alto sabor)

Ok, estou oficialmente me negando a chamar as clássicas “Fat bombs” cetogênicas de “bombas de gordura”. Aqui, no Revolução Keto, as chamaremos de “bombons cetogênicos”. É isso que estes doces são: bombons funcionais estupendos. Neste caso, a funcionalidade está no fato de que eles são tão amigos da sua cetose quanto a chata colher de […]

Manteiga de coco cetogênica caseira

Manteiga de coco, um pequeno luxo cetogênico cujo preço assusta. Contudo, até mesmo o ser mais preguiçoso para cozinhar, como eu, aceitará os minutos necessários para preparar a manteiga de coco em casa. Afinal, a receita leva apenas um ou dois ingrediente e pode custar menos da metade do preço da comprada. Um pote de […]

Muffin rápido de ovo e queijo

Crianças em casa, certo? Hora de servir refeições saudáveis em formato de bolinhos. No mundo das crianças (e adultos), tudo que for servido em formato de bolinhos (e bolinhas) é lindo. Esta receita vem nos salvar nesta hora. Rápida, nutritiva, fácil, barata: as palavras que alimentam a mãe virginiana. Note que há infinitos muffins cetogênicos. […]

Muffins doces cetogênicos sem laticínios (farinha de coco)

Receitas sem lactose e sem caseína para Cetogênica: um desafio que ouso enfrentar por meus clientes cujas desordens recomendam a retirada dos laticínios. Seja por alergia à caseína, intolerância à lactose ou para emagrecimento com Cetogênica, a retirada dos derivados do leite é sempre uma boa ideia. Mas, as opções ficam muito mais restritas, especialmente […]

Rolinhos de canela Keto

Kanelbulle, Cinamon Rolls, não importa como você chamar. O rolinho ou caracol de canela é um dos doces mais típicos no mundo e é hora de colocá-lo no seu cardápio cetogênico para um café da tarde especial. Já o imagino com um chá perfumado ao lado de amigas que não vemos há tempos. O cheiro […]

Nuggets cetogênicos empanados com farinha de coco

Lanche, almoço, jantar, beliscar! Sejamos honestos: se você tem a minha faixa etária e teve uma infância obesa, como eu, os nuggets congelados fizeram parte da sua vida. Pois bem, eles voltam à mesa, mas agora para nos salvar. É difícil pensar em lanches cetogênicos, especialmente quando temos filhos pequenos. Aqui em casa, a mousse […]

Sorvete Keto de Cookies

Sorvetes e mousses cetogênicos são e para sempre serão seus melhores aliados. É possível acrescentar a quantidade e qualidade de gorduras certas, ter carboidratos praticamente zerados e se deliciar com belas sobremesas. Gosto de dizer, especialmente aos meus clientes de cetogênica terapêutica, que é a dieta dos sorvetes, fat bombs e mousses. Sim, meus queridos […]

Muffin cetogênico de abacate e queijo

Muffins são a alegria das crianças. É possível colocar virtualmente todos os alimentos que elas não comem em um muffin e tudo se torna uma festa. Este muffin é especial, porque a proporção de gorduras excelentes é perfeita. O abacate na massa é divino. Por favor, sinta-se à vontade para trocar o bacon por qualquer […]

Creme fresco detox de abacate e pepinos

A Dieta Cetogênica é a intervenção mais detox que existe, mas vamos dar uma mãozinha. A Cetogênica é baseada em produtos integrais, frescos, de alta qualidade. Como a dieta é usualmente utilizada para tratamentos médicos, produtos industrializados não são a melhor opção. Então, ficamos meio que atados à necessidade de cozinhar e isso pode ser […]

Bolo cetogênico de especiarias com cobertura

Se há alguém que ama especiarias, sou eu. Elas são as melhores amigas da dieta cetogênica que, convenhamos, perde nos doces por não haver sabor de frutas. Contudo, ganhamos em temperos. Eles aparecem fortes nesta receita, perfeita para o Natal. Coloco o vídeo ao final da receita para que você pegue direitinho o ponto da […]

Arroz de leite cetogênico [arroz doce keto]

Arroz de leite. Arroz doce. Uma das minhas sobremesas preferidas (cujo gosto eu nem lembro mais) ganha uma versão Cetogênica que fez minha boquinha salivar. Arroz doce tem gosto de infância, de festa em família. É um doce que abraça por dentro, como tudo que parece um mingau de vó. O tempero desta sobremesa clássica […]

Pudim de neve

Pudim doce gelado. Creio que estas três palavras juntas sejam as mais belas aos nossos ouvidos. Acrescentemos a estas palavras as seguintes: barato, rápido, fácil. Esta receita eu subo com carinho aos meus clientes de dieta cetogênica para tratamentos de epilepsia e outras desordens neurológicas. A cetogênica, neste caso, precisa de alta gordura e baixíssimos […]