Sim, uma canja Cetogênica para restaurar tudo. Para gripes, TPM, para aumentar a lactação e dar maior vitalidade após o parto, para inflamações, deficiência mineral, fraqueza muscular, fortalecer o sangue e a energia vital.
Legal, Juliana, mas tem arroz na Canja. Não na Canja Cetogênica, claro.
O que faremos aqui e o bom e velho Caldo de Frango, com alguns legumes bem pensados. Testei diferentes receitas aqui em casa e vou passar aquela que fez as meninas lamberem o prato. Quero que teste com seus filhos por aí também e me diga o que achou.
Sem mais delongas, vamos à receita!
Receita de Canja Cetogênica
Ingredientes da canja keto
- 1 frango caipira inteiro (com vísceras e ossos – se possível, patas e cabeça)
- 2 colheres de vinagre de maçã
- 1 aipo
- 2 xícaras de shitake (opcional)
- 1 cenoura
- 1 pé de couve chinesa
- 1 pé de brócolis
- 2 cebolas e 4 dentes de alho
- Para temperar, cominho, louro, salsa, gengibre, cúrcuma (açafrão da terra), pimenta preta
Modo de preparo da sopa cetogênica
- Corte o frango em alguns pedaços. Coloque-o na panela de pressão, acrescente o sal, as duas colheres de vinagre e cubra com água (coloque um pouco a mais de água para usar na sopa depois, ok?). Deixe por 1h30 após pegar pressão.
- Remova o frango da panela e separe a carne dos ossos. Corte a carne em pedaços pequenos, descarte os ossos. Guarde a água em que preparou o caldo.
- Corte o alho, a cúrcuma e o gengibre em pedaços bem pequenos. Você pode utilizar as versões em pó também.
- Refogue cebola, alho, açafrão, gengibre, cominho e pimenta preta no azeite de oliva.
- Pique as cenouras, brócolis, aipo, cogumelos e couve chinesa.
- Misture os temperos refogados e os legumes picados em uma grande panela (ou duas panelas médias).
- Acrescente as folhas de louro e mais sal.
- Acrescente a água em que preparou o frango. Se precisar de mais água, coloque mais água. Deixe ferver até os legumes estarem macios.
- Na hora de servir, acrescente temperos frescos: na foto, salsa, manjerona e orégano frescos.Importante: cuide a quantidade de cominho, porque ele possui um sabor muito específico. Coloque pouco se não estiver habituada a ele.
